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Holunder (Sambucus nigra)

Den Holunderstrauch finden wir an verschiedensten Standorten; er mag einen humosen, etwas feuchten Boden, wie er in der Nähe des Kompostes vorhanden ist.

Der Holunderstrauch wird gerne als „vollständige Hausapotheke“ bezeichnet, weil sein Einsatzgebiet so groß ist. Bei Erkältungskrankheiten hat sich der Fliedertee aus den Blüten für alle begleitenden Beschwerden bewährt, der Holundersaft aus den Beeren kann bei grippalen Infekten fiebersenkend wirken und akute Atemwegserkrankungen lindern. Das ökologische Netzwerk hat zu diesem Thema ein eigenes Buch herausgegeben mit zahlreichen Anwendungsbeispielen und leckeren Rezepten.

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